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2025,07,04, Friday
初桃フレンチ＠ひらまつ広尾
岡山産白桃"はなよめ"のコンポートに出会え、今年も後半スタートです
ひらまつ広尾にて新メニューが加わったフレンチを今日も美味しく堪能しました   白桃のカクテルジュース グジェール・いちじく生ハム・カニのタルト仕立てコンソメシート アミューズ：赤ピーマンのムース トマトのクーリー   前菜�機Д▲�リイカのソテー いちじくとルバーブのピュレ 前菜�供�北海道産キタムラサキウニとゴールドラッシュ（とうもろこし）のムース   魚料理：長崎産活き〆トビハタのヴァプール・野辺地かぶのロティ オマール海老のソース デザート：岡山産白桃"はなよめ"のコンポート マラスキーノ風味のグラニテ  食後のミルクティーとミニャルディーズ |
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2025,06,30, Monday
深夜の火球
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2025,06,25, Wednesday
琉球ガストロノミア〜Bellezza〜
琉球王朝時代の"医食同源"の思想を基に、この地特有の食材（貝と海藻ほか）をイタリアンで
   アミューズ：一口サイズ前菜を琉球風盛り付けで 冷前菜：アーサ・海ぶどう・車海老 底にはブッラータチーズ 温前菜：テビチのテリーヌ・チュイル 彩り野菜とともに    パスタ�機Д汽競┐離献Д離戞璽爾離螢鵐哀ぅ諭．汽競┐隆離宗璽垢�け パスタ�供�猪のラグーのパッパルデッレ（幅広の平打ちパスタの一種） 魚料理：紙包み焼きのミーバイ（ハタ類）の野菜スープ仕立て    肉料理：牛肉とシャコ貝 アーサのパン粉焼き  ドルチェ�機Д検璽泪漾爾肇織鵐�ンのパンナコッタドルチェ�供Д汽肇Ε�ビとパイナップルのババ ミニャルディーズ：ビーチをイメージされています |