|
2024,04,06, Saturday
鰆のポワレ・バリグール風
 バリグール風に初挑戦しましたアーティチョークを炒めてハーブと白ワインで煮た料理をバリグール風」と呼びますが、代わりに筍、ズッキーニ、マッシュルーム他でそれらしくしてみました バリグールは本来アカハツタケ(Saffron milk cap, 赤初茸)のことのようです |
|
2024,03,25, Monday
アサリのボンヌファム仕立て
 オテル・ドゥ・ミクニさんの Youtube "秋のクラムチャウダー"を参考にアレンジしましたサツマイモ・きのこ類にベーコンを加えて、ベビーリーフ・エディブルフラワーを添えてみました |
|
2024,03,23, Saturday
桜パウンドケーキ
 3日前に焼いた桜パウンドケーキを桜花（塩漬け）を添えました  |