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2021,07,24, Saturday
真鯛のポワレ
 真鯛のポワレ・ほうれん草のポタージュソース（ズッキーニを下の台にして） 小豆入り寒天ゼリー ↓  |
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2021,07,18, Sunday
寒天ゼリー
和風（クリアゼリーに大納言）と洋風（青りんごゼリーにアイス２種）
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2021,07,17, Saturday
舌平目のムニエル
 赤舌平目のムニエルを作りました簡略ソースは お湯（白ワインも少し）沸騰させフュメ・ド・ポワソンを濃い目に溶かし バターを少々、片栗粉少々でとろみをつけました パセリを散らしました |