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2021,05,09, Sunday
タルトフリュイ
アンリ・シャルパンティエの商品を目指し、ドライフルーツを使ったタルトフリュイに初挑戦しました
 ドライフルーツミックスにレーズンを加え、白ワイン・グラニュー糖で煮詰めレモン果汁でコンポートしました６号（18cm）型で生地・コンポートを乗せ、更に砕いたクルミを散らしました 焼き上がりはピザのように見えました ↓  |
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2021,05,02, Sunday
桜フィナンレーヌ
 3回目でだいぶ手慣れてきました |
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2021,05,01, Saturday
スズキの和風ソテー
 スズキのソテーを夏向きあっさり和風ソース和風だし・みりん・醤油をひと煮立ちさせ 砕いたポテトチップスと少量のバターを |