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2021,05,16, Sunday
タルトフリュイ Ver.2
 １週前から学習し、色合い等を調整しタルトフリュイの完成です上のコンポートはアプリコット・ストロベリー・ゴールデンキウイ・バナナ・パイナップルで、さらにクルミローストを散らしています ホールの焼き上がりはこんな感じです  |
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2021,05,11, Tuesday
チキンソテー・サラダ仕立て
 ベビーリーフ・イタリアンパセリミニトマトでサラダ仕立てにしてみました バルサミコクリームをかけています |
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2021,05,09, Sunday
タルトフリュイ
アンリ・シャルパンティエの商品を目指し、ドライフルーツを使ったタルトフリュイに初挑戦しました
 ドライフルーツミックスにレーズンを加え、白ワイン・グラニュー糖で煮詰めレモン果汁でコンポートしました６号（18cm）型で生地・コンポートを乗せ、更に砕いたクルミを散らしました 焼き上がりはピザのように見えました ↓  |