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2025,05,19, Monday
真ダラのポワレ・バリグール風
   真ダラのポワレ・バリグール風を作ってみました マッシュルームと筍を少し煮込み、その出汁にコンソメを加えています そら豆とスナップエンドウを飾りました 先日焼いたフルーツパウンド（右上）とラズベリーパルミエ（右下） |
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2025,05,16, Friday
初夏のフレンチ＠ひらまつ広尾
初夏のフレンチを ひらまつ広尾 にて美味しく堪能しました
  宮崎マンゴー・アプリコットのカクテルジュース グジェール テーブルフラワー アミューズ：赤ピーマンのムース トマトのクーリー   前菜�機�流氷明け毛蟹とホワイトアスパラのクープ・ホワイトバルサミコのジュレ 前菜�供Д侫薀鵐好薀鵐瓢困了独靴罰�フォアグラ、黒トリュフのメダイヨン   魚料理：長崎産ノドグロのグリエ・アーティチョークのバリグール風・季節の野菜きのこ他 デザート：スフレショコラ・ヴェルヴェーヌのアイス添え  食後のミルクティーとミニャルディーズ |
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2025,05,09, Friday
Chinese Afternoon Tea @驊騮（カリュウ）
インターコンチネンタルホテル最上階の31階にて華やかなチャイニーズアフタヌーンティー
   前菜4種・甜点心3種が洒落たセットに盛り付けられ 前菜4種 蒸し点心4種    揚げ点心2種 本日の野菜炒め ミニ五目炒飯    マンゴープリンを加えた甜点心4種 お店のメニュー 中国茶のメニューから一人一種 とても美味しくランチ並みのボリュームで オリジナルブレンド美肌彩茶をチョイス |