SuFu's memorandom::料理

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2011,12,05, Monday

今月の料理教室

author : SuFu

　①和風キムチ鍋
　②椎茸の葱トロ陣笠焼き
　③白菜と桜海老の漬物風甘酢炒め
　④大学芋

| 料理 | 10:15 PM | comments (x) | trackback (x) |

2011,12,01, Thursday

中華風おこわ

author : SuFu

最近「中華風おこわ」を良く作っています

もち米：米＝2：1の比率が食べやすく
軽く焦げ目をつけた焼豚を一緒に炊き込み
炊き上がってから銀杏を蒸らします

食べるときに青海苔をふりました

| 料理 | 07:31 PM | comments (x) | trackback (x) |

2011,11,25, Friday

簡単ブイヤベース

author : SuFu

　寄せ鍋セットの具材にジャガイモを加えブイヤベースを作りました。
　コンソメブイヨン、トマトのカップスープ、フュメ・ド・ポアソンをベースに具材を煮込みました。
　スープの一部使ってリゾット、そしてフランス式に具材とスープは別といたしました

| 料理 | 07:18 PM | comments (x) | trackback (x) |

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