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2021,07,15, Thursday
黄桃のゼリー
 黄桃のゼリーを流し缶で作りました富澤のレモン寒天ゼリーで固めています  |
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2021,07,13, Tuesday
フレンチ＠ひらまつ広尾
ひらまつ広尾にて今回も美味しいフレンチを堪能いたしました
  アミューズ：赤ピーマンのムース トマトのクーリー   前菜：フォアグラのテリーヌ とうもろこし（ピューレ・かき揚げ・生） カカオニブ 魚料理：甘鯛・ジロール茸・カブほか季節の野菜のブイヤベースソース仕立て  桃のコンポート”山梨日川白鳳”グラニテ → 前菜の白いとうもろこしは愛知産「雪の妖精」 フルーツのように甘みがありジューシー  |
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2021,07,12, Monday
フィナンレーヌ
 しばらくぶりにフィナンレーヌを焼きました |