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2025,04,03, Thursday
春のイタリアン＠代官山ASO
4月とは思えぬ寒い日でしたが、春のイタリアンを楽しみました
  アミューズ：奥にサザエと桜海老のゼッポリーニ、手前に赤貝とモリーユ茸のホワイトアスパラガスのスプーマ 前菜：静岡県産鰹のカルパッチョ 三島レタス 新玉葱のピュレ 巨峰のジュレ   パスタ：蛍烏賊・筍・ふきのとう・菜の花のスパゲティ（アーリオ・オーリオ）春の香り 魚料理：ほうぼうのキャベツ包みと海老（カウアイの宝石）   〆のパスタ：からすみのスパゲッティ底にはズワイガニのASOスペシャリテ） ドルチェ：苺（あまおう）のヴァシュラン仕立て・（あまおう）のソース   パティオを臨む席にてゆったりと食を楽しみ 食後のミルクティーとキャラメルジェラート |
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2025,03,19, Wednesday
春分前夜のHermitage @ひらまつ広尾
春分前日の寒い日でしたが、春を感じる食材での美味しいフレンチを堪能いたしました
  ファーストドリンク：ノンアルコールカクテル（春らんまん）赤紫蘇とフランボワーズ 前菜�機Д蹈錙璽觧坤曠錺ぅ肇▲好僖蕁Ε�マエビのムース・アスパラのムース底には透明なトマトのジュレ   前菜�供Д侫�アグラソテー（隠れていますが）・黒トリュフ・チベット産モリーユ茸・ナポリ産グリンピースのソース 魚料理：甘鯛・うに・アスパラのフリット オランデーズソース   食後のティーでくつろぎ 家庭画報のP25にお店紹介されています |
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2025,02,26, Wednesday
春目前の加賀料理＠青山浅田
青山浅田にて春目前の加賀料理を楽しみました
   前菜：かぶら寿し他 / お椀：巻海老葛叩き・新わかめ真丈 / お造り：車鯛昆布〆・アオリイカ・甘エビ    焼き物：尾長鯛木の芽焼き・恵比寿 / 煮物：治部煮 / お食事：ふぐ雑炊  水菓子：甘酒プリン・クコの実 |