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2022,04,16, Saturday
桜のケーキ
 ロールケーキ生地を作り４枚を重ね桜あん・あんずジャム・桜あんを挟んで 上には溶けない粉砂糖を散らし、さらに桜の花の塩漬けとケーキピックをあしらいそれらしくしました |
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2022,04,13, Wednesday
春のフレンチ＠ひらまつ広尾
春のフレンチ＠ひらまつ広尾を美味しく堪能いたしました
   金柑のフレッシュジュース 始めの一皿：グジェール アミューズ：赤ピーマンのムース トマトのクーリー   前菜：氷見のサヨリ・山口産アオリイカ・天然クレソンソース スペシャリテ：鴨フォアグラと黒トリュフのちりめんキャベツ包み・トリュフのジューソース    デザート：奈良産イチゴ（古都華）とフランボワーズのアイスのヴァシュラン その割った様子 食後のプティフール |
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2022,04,12, Tuesday
真鯛のポワレ
   夕食に真鯛のポワレ・玉ねぎソース ズッキーニ・ラディッシュ・椎茸・ベビーリーフ添え 午前には桜フィナンレーヌ 副菜のがんもどきと椎茸の煮物 |