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2011,12,01, Thursday
中華風おこわ
 最近「中華風おこわ」を良く作っていますもち米：米＝2：1の比率が食べやすく 軽く焦げ目をつけた焼豚を一緒に炊き込み 炊き上がってから銀杏を蒸らします 食べるときに青海苔をふりました |
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2011,11,25, Friday
簡単ブイヤベース
 寄せ鍋セットの具材にジャガイモを加えブイヤベースを作りました。コンソメブイヨン、トマトのカップスープ、フュメ・ド・ポアソンをベースに具材を煮込みました。 スープの一部使ってリゾット、そしてフランス式に具材とスープは別といたしました |
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2011,11,10, Thursday
グレ−プフルーツの剥き方
 ネット動画のおかげでグレ−プフルーツが食べやすく剥けるようになりました とても判りやすい動画です ↓ 「たかシェフのグレープフルーツの剥き方」 http://www.youtube.com/watch?v=4B6MOIt7-P8 |