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2025,02,05, Wednesday
冬のHermitage @ひらまつ広尾
立春過ぎの寒い日ですが、美味しいフレンチを堪能いたしました
  ファーストドリンク：苺のノンアルコールカクテルとバレンタイン・メッセージ添え アミューズ：フォアグラのタルトレット マンゴー・オレンジのジュレ 黒トリュフのパンペルデュ   前菜：北海道産ホタテ貝・黒トリュフ・りんごのミルフィーユ仕立て ウフブルイエソース・根セロリほか添え 魚料理：オマール海老・ヒラメのパイ包み グルヌイユ（食用カエルの足）のフリット ヴァンジョーヌソース・ほうれん草ピューレ・そら豆   食後のティーでくつろぎ 東京カレンダーのP18・19にお店紹介されています |
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2025,01,20, Monday
初・イタリアン＠代官山ASO
きょうは寒さも和らぎ 代官山ASOにて初・イタリアンを堪能いたしました
  アミューズ：越前産セイコ蟹のグジュエール 前菜：馬肉とクレソンのタルタル・ブリオッシュとブリードモー（白カビチーズ）   パスタ：メカジキと茸のスパゲティボスカイオーラ 魚料理：金目鯛のソテー ゆり根のニョッキと鱈白子・熟成ミモレットと共に   〆のパスタ：からすみのスパゲッティ 20g（底にはズワイガニのASOスペシャリテ） ドルチェ：紅玉のタルト カカオのガナッシュモンテ・爽やかな青林檎の香り  食後のミルクティーとキャラメルジェラート |
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2025,01,02, Thursday
初・フレンチ＠ひらまつ広尾
初・フレンチを ひらまつ広尾 にて美味しくいただきました
  奈良産イチゴ（古都華）のフレッシュジュース 新春テーブルフラワーと伴に アミューズ：赤ピーマンのムース トマトのクーリー   前菜�機�氷見産迷い鰹のタタキ・柿とヘーゼルナッツのヴィネグレット 前菜�供Ю燦遽，�ぶのフラン・黒トリュフのヴルーテ   魚料理：能登産寒ブリのグリエ・季節の茸のエチュベ・セップ茸のコンソメ デザート：イチゴ（古都華）のグラタン・シャーベット・チュイール  食後の紅茶とミニャルディーズ |