|
2023,10,12, Thursday
秋のフレンチ＠ひらまつ広尾
ひらまつ広尾にて秋晴れの日に素敵な料理に出会え、フレンチを美味しくいただきました
  ファーストドリンク（アプリコット）始まりのグジェール 白い彼岸花のテーブルフラワー アミューズ：赤ピーマンのムース トマトのクーリー   前菜：鱒紅富士（あかふじ）と青りんごのタルタル イチジクのムース 魚料理：的鯛 ムール貝 ジロール茸ほか季節の野菜とともに  デザート：洋梨バートレットのコンポートとキャラメルのアイス食後の紅茶とミニャルディーズ  |
|
2023,09,21, Thursday
リニューアル＠代官山ASO
9月16日にリニューアルオープンした代官山ASOでアップグレードしたイタリアンを堪能しました
   内装は絵画が飾られ、窓も大きくなり、チャペルも改装されています 始めの"雲丹ジェラートのシュー"（以前はグジェールでした）   前菜：帆立貝のソテーと柿のガトー仕立て・ブッラータと生ハム パスタ：スパゲッティボスカイオーラ・キハダマグロの自家製ツナとレアグリエ   魚料理：甘鯛の鱗焼き・赤ワインソースとフィノッキオの二種ソース ドルチェ：レモングラス風味のパンナコッタといちじくのロータスティーコンポート リコッタチーズのシガー風を添えて  食後のミルクティーとお茶菓子（氷の上に乗ったキャラメルジェラード）でさらにくつろぎました |
|
2023,09,12, Tuesday
Maison Paul Bocuse @代官山
初秋のフレンチを Maison Paul Bocuse で美味しくいただきました
  ファーストドリンクとグジェールとテーブルフラワー アミューズ：サーモンのタルタル・トマトのクーリー   前菜：ほろほろ鳥のフィユテ・根セロリのピュレとイチジクのコンポートを添えて 魚料理：的鯛のポワレとムール貝のスープ仕立て サフランの香り  デザート：シャインマスカットとホワイトチョコレートのパルフェグラッセ カカオパルプのムース オレンジの香り 食後のミニャルディーズ  |