|
2014,12,17, Wednesday
infusion（桜新町）
Goさんとinfusion（桜新町）で美味しいフレンチを堪能しました
   季節のアミューズパリエ（マッシュルームのフラン、ラタトゥユとコンソメゼリー、サーモンのマリネ、鴨とウズラの卵の燻製） セイコ蟹・ハーブ風味のタルタル仕立て、内子・外子、安曇野野菜を添えて 渡り蟹・オマール海老・セイコ蟹のビスクスープ    越前カレイのポワレポワレ 帆立貝のエキス、黄金色のサフランソース 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み、オーガニック黒米のリゾットを添えて 洋梨のキャラメルロースト、バニラアイス添え |