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2022,09,29, Thursday
初秋のフレンチ＠代官山 Paul Bocuse
今日も美味しくフレンチを堪能いたしました
  アミューズ：栗かぼちゃのポタージュ・白トリュフ香る泡ソースとともに 前菜：軽く燻製した信州サーモンのマリネと根セロリのムース・柑橘の香るヴィネグレット   魚料理：ベーコンを巻いた真鱈のムニエル（ソースヴァンブラン）蕪とモリーユ茸を添えて デザート：イチジクとマスカルポーネのタルト仕立て・蜂蜜のアイスクリーム添え   始めの一口グジェール 食後のプティフール |