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2023,07,28, Friday
真夏のイタリアン＠ASOチェレステ 日本橋
代官山ASOチェレステ 日本橋にて料理長・菊池恒毅シェフの"土佐の食材"スペシャルを視覚で楽しみ、発想力に感心し、美味しさに感動いたしました
  前菜：藁焼きかつお・ハランボ酒盗のゼリー寄せ みょうがのムース パスタ：土佐鴨の青のりトルテッリ包み・宗田節の和風スープ オリジナル鴨削り節乗せ   魚料理：四万十うなぎ・仁井田米の仁淀川山椒風味リゾット 昆布のフリット乗せ デザート：小夏・ストラッチャテッラチーズ ローリエのジェラードほか夏をイメージ  オリジナル鴨節を見せていただきました ⇒ 菊池恒毅シェフワールドを楽しませていただきました |