|
2011,11,29, Tuesday
Merveille（日本橋）
Ogさんと日本橋のMerveilleでフレンチをいただきました、工夫されたとても美味しいランチでした
    前菜は海の幸のスープ仕立てのゼリー寄せ 魚はハタを低温でポワレしたレアな味わい 低温でグリルされ食べやすい鹿肉 フォンダンショコラのデザート |
|
2011,11,26, Saturday
九品仏の紅葉
九品仏のイチョウは黄色く色づいています、紅葉はまだ赤くなりきれてなく、後2週でしょうか
   |
|
2011,11,25, Friday
簡単ブイヤベース
 寄せ鍋セットの具材にジャガイモを加えブイヤベースを作りました。コンソメブイヨン、トマトのカップスープ、フュメ・ド・ポアソンをベースに具材を煮込みました。 スープの一部使ってリゾット、そしてフランス式に具材とスープは別といたしました |