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2025,02,07, Friday
バスク風チーズケーキ
  昨日焼き上げたものを一晩冷蔵庫で冷やし固めたものを切り分けました  焼き上げたばかりは、こんなに膨らんでいました |
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2025,02,06, Thursday
夜明け前の火球
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2025,02,05, Wednesday
冬のHermitage @ひらまつ広尾
立春過ぎの寒い日ですが、美味しいフレンチを堪能いたしました
  ファーストドリンク：苺のノンアルコールカクテルとバレンタイン・メッセージ添え アミューズ：フォアグラのタルトレット マンゴー・オレンジのジュレ 黒トリュフのパンペルデュ   前菜：北海道産ホタテ貝・黒トリュフ・りんごのミルフィーユ仕立て ウフブルイエソース・根セロリほか添え 魚料理：オマール海老・ヒラメのパイ包み グルヌイユ（食用カエルの足）のフリット ヴァンジョーヌソース・ほうれん草ピューレ・そら豆   食後のティーでくつろぎ 東京カレンダーのP18・19にお店紹介されています |