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2025,04,05, Saturday
鶏むね肉のソテー
 鶏むね肉のソテーをふんわり仕上げました薄めに切、ラップを被せて少々めん棒で叩き、片栗粉をまぶし 中火の弱で5分ほどフライパンで、更に返して蓋をして5分ほど ソースは醤油・みりん・酒・砂糖・バターをフライパンで煮詰めました |
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2025,04,04, Friday
チューリップ＠横浜公園
桜は終わりかけ、横浜公園のチューリップがカラフルになりました
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2025,04,03, Thursday
春のイタリアン＠代官山ASO
4月とは思えぬ寒い日でしたが、春のイタリアンを楽しみました
  アミューズ：奥にサザエと桜海老のゼッポリーニ、手前に赤貝とモリーユ茸のホワイトアスパラガスのスプーマ 前菜：静岡県産鰹のカルパッチョ 三島レタス 新玉葱のピュレ 巨峰のジュレ   パスタ：蛍烏賊・筍・ふきのとう・菜の花のスパゲティ（アーリオ・オーリオ）春の香り 魚料理：ほうぼうのキャベツ包みと海老（カウアイの宝石）   〆のパスタ：からすみのスパゲッティ底にはズワイガニのASOスペシャリテ） ドルチェ：苺（あまおう）のヴァシュラン仕立て・（あまおう）のソース   パティオを臨む席にてゆったりと食を楽しみ 食後のミルクティーとキャラメルジェラート |