|
2024,01,16, Tuesday
一月のフレンチ＠ひらまつ広尾
ひらまつ広尾にて今年も素敵な優しいフレンチを美味しくいただきました
  ファーストドリンク（いちご古都華のフレッシュジュース）とグジェールとテーブルフラワー アミューズ：赤ピーマンのムース トマトのクーリー   前菜：北海道産ウニのフラン（カリフラワーベース）京春菊をラテアートの様に 魚料理：和歌山産活き〆イサキのコンソメ・ブイヤベース 季節の野菜とともに   デザート：いちご古都華のグラタン・フランボワーズのソルベ ミニャルディーズ：お店のご厚意による誕生月のスイーツ |
|
2024,01,05, Friday
初・お蕎麦
 武蔵小山の"蕎麦割烹 倉田"にてお昼に くるみごま を食べました 左：長野信州そば 右：茨城常陸のそば の食べ比べとのことで違いはあるのですが言い表すことは難しいです いずれにせよ両方とも美味しいお蕎麦でした |
|
2024,01,02, Tuesday
初フレンチ＠代官山 Paul Bocuse
初フレンチを代官山 Paul Bocuse で美味しく堪能いたしました
  ファーストドリンクとグジェールとテーブルフラワー アミューズ：じゃがいものムース・コンソメジュレ・黒トリュフ・クルトン   前菜：オマール海老のラヴィオリ 甲殻類のムースリーヌ 冬野菜と共に 魚料理：平目のムニエル ノワイリー酒のソース ケッパー風味のブールノワゼット  デザート：ウフ・ア・ラ・ネージュ（メレンゲベースです） 食後のミニャルディーズ  |