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2024,08,10, Saturday
真夏のフレンチ＠ひらまつ広尾
今日は前菜を二種にして真夏のフレンチを存分に堪能いたしました
  ドリンク（桃のオシャレなカクテル）始まりの一皿グジェール アミューズ：赤ピーマンのムース トマトのクーリー   前菜�機�北海道殻付きムラサキウニ 中にはとうもろこしのムースとクレソンのクーリー 前菜�供�富山産ボタン海老とホタテと冬瓜のムースのクープ キャビア・バルサミコジュレ   魚料理：鹿児島産太刀魚のフリット とろ茄子・ジロール茸・ズッキーニ デザート：岡山産"清水白桃"のコンポート・マラスキーノ風味のグラニテ  食後の紅茶とミニャルディーズ |
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2024,07,25, Thursday
夏のフレンチ＠ Maison Paul Bocuse
猛暑ですが代官山の Maison Paul Bocuse でフレンチを美味しくいただきました
  ファーストドリンク 始まりの一皿グジェール アミューズ：スモークサーモンのタルタル仕立てトマトのクーリー   前菜：赤・黄ビーツのカルパッチョ バイヨンヌの生ハム コンテチーズとブッラータ 魚料理：イサキのポワレとムール貝のブイヤベース仕立て  デザート：ピーチメルバ ピスタチオのアイス 食後の紅茶とミニャルディーズ  |
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2024,07,11, Thursday
金魚の和ゼリー
 源吉兆庵"金魚ゼリー"を頂きました （瑞々しいマスカットの味わいが広がる和風ゼリーに、愛らしい羊羹製の金魚を浮かんでいます） 夏を涼しく美味しくいただきました |