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2024,11,13, Wednesday
秋のフレンチ＠ひらまつ広尾
今日も美味しくいただき堪能いたしました
  ドリンク（洋梨のフレッシュジュース）始まりの一皿グジェール アミューズ：赤ピーマンのムース トマトのクーリー   前菜�機�北海道殻付きバフンウニ・キャビア・牛蒡のムースとホワイトバルサミコのジュレ 前菜�供�仏ランド産仔鳩のラビオリ・セップ茸のコンソメスープ   魚料理：島根産寒平目のスフレ（中には黒トリュフ）森のきのこのエチュベ デザート：長野産洋梨とロゼ・シャンパーニュのガトー ラズベリーソルベ添え  食後の紅茶とミニャルディーズ |
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2024,11,11, Monday
フォーガー
 渋谷ヒカリエにてアジアンダイニング PRIMO でフォーガーランチを食べました |
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2024,10,17, Thursday
初・Hermitage @ひらまつ広尾
レストランひらまつ 広尾の地階に"Le Club des Vins Hermitage"が今月に誕生いたしました
本物のフランス料理を一皿一杯から自由に楽しむ大人の隠れ家・時を重ねたシルバーや調度品に囲まれ知的で美味しい時間が楽しめました   ファーストドリンク：洋梨と苺のカクテル と素敵な"Le Club des Vins Hermitage"の空間 始まりの一皿：ハート形のパルミエ（上にはオリーブ）   アミューズ：フォアグラのタルトレット・イベリコ豚の生ハム・白トリュフのリゾット 三種のパン：アフタヌーンティーセットのような食器に飾られて   前菜：栗かぼちゃと鮑のアンサンブル・海の香りのジュレ デザート：昔ながらの紅玉のタルトタタン |