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2024,01,02, Tuesday
初フレンチ＠代官山 Paul Bocuse
初フレンチを代官山 Paul Bocuse で美味しく堪能いたしました
  ファーストドリンクとグジェールとテーブルフラワー アミューズ：じゃがいものムース・コンソメジュレ・黒トリュフ・クルトン   前菜：オマール海老のラヴィオリ 甲殻類のムースリーヌ 冬野菜と共に 魚料理：平目のムニエル ノワイリー酒のソース ケッパー風味のブールノワゼット  デザート：ウフ・ア・ラ・ネージュ（メレンゲベースです） 食後のミニャルディーズ  |
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2023,12,07, Thursday
12月のイタリアン＠代官山ASO
温かな陽射しを浴びて、代官山ASOにてイタリアンを満喫しました
  代官山ASO外観 越前産セイコ蟹のグジュエールとファーストドリンク   前菜：スダチ〆した活鰆の炙り 鳴門金時のスフォルマート 胡桃ヴィネグレット パスタ：真蛸とバジルのスパゲッティと真蛸のルチア風（良く煮込んで柔らかい）   魚料理：ヒラメとキャビアのクロスタ 下にはエビ芋のソテー ドルチェ：苺とカスタードのミルフィーユ  食後のミルクティーとお茶菓子（キャラメルジェラード）でくつろぎました |
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2023,11,16, Thursday
11月のフレンチ＠ひらまつ広尾
ひらまつ広尾にて穏やかな秋の日に素敵な料理に出会え、フレンチを美味しくいただきました
  ファーストドリンク（カベルネ・ソーヴィニヨン）始まりのグジェール・テーブルフラワー アミューズ：赤ピーマンのムース トマトのクーリー   前菜：クマエビのヴァンジョーヌソース イチジク・ごぼう 魚料理：寒鰆のいぶりがっこソース きのこ・アスパラ・ゆり根・チヂミほうれん草ほか  デザート：3種ブドウのカクテル仕立て・ベルガモットソルベ・シャンパーニュジュレ食後の紅茶とミニャルディーズ  |