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春目前の加賀料理@青山浅田
青山浅田にて春目前の加賀料理を楽しみました

前菜:かぶら寿し他 / お椀:巻海老葛叩き・新わかめ真丈 / お造り:車鯛昆布〆・アオリイカ・甘エビ

焼き物:尾長鯛木の芽焼き・恵比寿 / 煮物:治部煮 / お食事:ふぐ雑炊

水菓子:甘酒プリン・クコの実

| 食事 | 04:57 PM | comments (x) | trackback (x) |
冬のHermitage @ひらまつ広尾
立春過ぎの寒い日ですが、美味しいフレンチを堪能いたしました

ファーストドリンク:苺のノンアルコールカクテルとバレンタイン・メッセージ添え
アミューズ:フォアグラのタルトレット マンゴー・オレンジのジュレ 黒トリュフのパンペルデュ

前菜:北海道産ホタテ貝・黒トリュフ・りんごのミルフィーユ仕立て ウフブルイエソース・根セロリほか添え
魚料理:オマール海老・ヒラメのパイ包み グルヌイユ(食用カエルの足)のフリット ヴァンジョーヌソース・ほうれん草ピューレ・そら豆

食後のティーでくつろぎ

東京カレンダーのP18・19にお店紹介されています

| 食事 | 09:50 PM | comments (x) | trackback (x) |
初・イタリアン@代官山ASO
きょうは寒さも和らぎ 代官山ASOにて初・イタリアンを堪能いたしました

アミューズ:越前産セイコ蟹のグジュエール
前菜:馬肉とクレソンのタルタル・ブリオッシュとブリードモー(白カビチーズ)

パスタ:メカジキと茸のスパゲティボスカイオーラ
魚料理:金目鯛のソテー ゆり根のニョッキと鱈白子・熟成ミモレットと共に

〆のパスタ:からすみのスパゲッティ 20g(底にはズワイガニのASOスペシャリテ)
ドルチェ:紅玉のタルト カカオのガナッシュモンテ・爽やかな青林檎の香り

食後のミルクティーとキャラメルジェラート

| 食事 | 04:12 PM | comments (x) | trackback (x) |
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